Yogyakarta selain dikenal sebagai kota budaya dan pariwisata juga merupakan surga kuliner penuh cita rasa. Kota yang sering dijuluki “Kota Gudegu” ini menawarkan beragam kuliner khas yang sudah tidak bisa dipisahkan dari identitas daerahnya. Beragam sajian tradisional unik berpadu cita rasa manis, pedas, asin, dan asam siap memanjakan cita rasa pengunjung yang akan datang. Dari makanan lezat hingga camilan ringan, Yogyakarta menawarkan banyak pilihan itu pantas untuk dicoba. Bagi wisatawan dan pecinta kuliner, berikut beberapa masakan khas Yogyakarta yang patut masuk dalam daftar kuliner yang wajib Anda coba.
1. Gudeg: Hidangan Legendaris yang Tak Pernah Lekang oleh Waktu
Tak lengkap rasanya mengunjungi Jogja toto tanpa mencicipi Gudeg, hidangan yang telah menjadi ikon kota ini. Gudeg merupakan masakan berbahan dasar nangka muda (gori) yang dimasak dengan kuah santan dan kaya akan bumbu. Proses pemasakan yang lama memberikan rasa yang sangat istimewa pada gudeg, yakni manis dan asin. Biasanya gudeg disajikan dengan nasi putih, opor ayam, pindang telur, dan sambal krecek (dimasak lama dengan bumbu pedas).
Gudeg memiliki dua jenis utama: Gudeg Basah yang berisi kuah santan dan Gudeg Kering yang lebih kental dengan rasa yang lebih pekat. Salah satu tempat mencicipi gudeg yang legendaris adalah Gudeg Yu Djum, sangat populer di kalangan wisatawan dan penduduk lokal.
2. Sate Klathak: Sate Kambing yang Berbeda dari yang Lain
Bagi pecinta sate, Sate Klathak adalah pilihan yang penting. Sate khas Yogyakarta ini menggunakan bahan utama daging kambing yang diberi bumbu sederhana, hanya garam dan merica. Yang membedakan sate klathak dengan sate pada umumnya adalah sate ini ditusuk dengan jeruji sepeda, bukan tusuk bambu. Hal ini memberikan rasa berbeda pada daging panggang, karena panggangan logam membuat proses memasak lebih cepat dan seragam.
Sate klathak biasanya disajikan dengan kuah gulai yang pedas dan menggugah selera. Sate Klathak Pak Bari di daerah Pleret adalah tempat terkenal yang menyajikan sate klathak dengan rasa yang nikmat dan otentik.
3. Bakpia Pathok: Oleh-Oleh Manis yang Legendaris
Berbicara mengenai oleh-oleh khas Yogyakarta, Bakpia Pathok pasti tidak bisa dilewatkan. Bakpia adalah kue lembut yang terbuat dari kulit tepung terigu yang diisi dengan kacang hijau manis. Selain kacang hijau, bakpia kini hadir dalam berbagai rasa seperti coklat, durian, dan keju. Rasanya yang manis dan kenyal menjadikannya camilan favorit di kalangan wisatawan dan penduduk lokal.
Bakpia Pathok 25 adalah salah satu toko terkenal yang sudah menjadi destinasi wajib bagi pengunjung yang ingin membawa pulang oleh-oleh khas Yogyakarta ini.
4. Nasi Kucing: Porsi Kecil, Penuh Rasa
Nasi Kucing Ini adalah hidangan yang dikenal karena porsinya yang kecil, namun penuh rasa. Nasi ini biasanya disajikan dengan masakan sederhana seperti sambal teri, nasi tempe, ikan asin atau telur. Makanan ini sangat digemari oleh kalangan pelajar atau pekerja yang ingin makan cepat dengan harga terjangkau. Nasi kucing sering dijual di warung angkringan atau warung kecil pinggir jalan.
Di Yogyakarta, Warung Nasi Kucing Tepi Laut adalah salah satu tempat yang sangat populer, terutama di kalangan wisatawan yang ingin menikmati suasana santai sambil menikmati makanan khas ini.
5. Oseng-oseng Mercon: Untuk yang Suka Pedas
Bagi pecinta pedas, Oseng-oseng Mercon adalah pilihan yang tepat. Hidangan ini terdiri dari daging sapi atau ayam yang dimasak dengan cabai rawit yang pedas dan pedas. Rasanya yang sangat pedas ini dipadu dengan kuah yang sedikit kental membuatnya semakin menggoda untuk dinikmati dengan nasi putih panas. Oseng-oseng mercon adalah pilihan tepat bagi Anda yang ingin merasakan sensasi pedas masakan Jogja.
Oseng Mercon Bu Narti adalah salah satu tempat yang sangat terkenal dengan sajian oseng-oseng merconnya yang legendaris.
6. Kopi Joss: Sensasi Kopi dengan Bara Arang
Yogyakarta juga terkenal dengan Kopi Joss, minuman kopi yang disajikan dengan cara yang unik. Kopi hitam disangrai dan diisi dengan bara panas, langsung dimasukkan ke dalam cangkir kopi. Batubara yang terbakar ini memberikan sensasi rasa yang berbeda, kopinya memiliki rasa yang lebih kental dan sedikit berasap. Kopi joss juga memiliki manfaat bagi kesehatan, seperti membantu tubuh melakukan detoksifikasi.
Angkringan Kopi Joss Mbah Bing adalah tempat yang sangat terkenal di Yogyakarta, tempat di mana Anda bisa menikmati kopi joss sambil merasakan suasana angkringan yang khas.
7. Tempe Mendoan: Camilan Renyah yang Sederhana
Tempe Mendoan merupakan jajanan yang sayang untuk dilewatkan saat berkunjung ke Yogyakarta. Terbuat dari tempe yang diiris tipis, dilumuri adonan tepung yang sudah dibumbui dan digoreng hingga renyah, tempe mendoan sangat cocok disajikan dengan kecap atau udang sambal terasi. Hidangan ini sangat populer sebagai camilan atau pendamping nasi. Warung Tempe Mendoan Mbah Sabaradalah tempat yang terkenal dengan tempe mendoan yang lezat dan renyah.
8. Ayam Goreng Kalasan: Gurih dan Lezat
Ayam goreng KalasanIni adalah salah satu makanan yang wajib dicoba di Yogyakarta. Ayam pilihan biasanya dimasak dengan bumbu khusus yang meresap sempurna ke dalam daging, lalu digoreng hingga berwarna keemasan dan renyah. Rasanya enak dan gurih sekali, apalagi dipadukan dengan sambal pedas dan nasi panas. Ayam Goreng Kalasan Bu Sriadalah salah satu tempat legendaris yang menyajikan ayam goreng kalasan yang terkenal.
9. Angkringan: Tempat Nongkrong yang Sarat Cita Rasa
Tidak ada yang lebih khas dari Yogyakarta selain menikmati suasana angkringan, warung kecil yang menjual berbagai jenis makanan seperti nasi ikan, sate-satean, tempe, tahu dan kopi. Angkringan adalah tempat pertemuan yang sangat populer, baik dengan penduduk lokal maupun wisatawan. Dengan harga yang terjangkau dan suasana yang santai, Angkringan sering dijadikan tempat menghabiskan waktu bersama teman atau keluarga. Man Angkringa Lik merupakan salah satu tempat angkringan terkenal di Yogyakarta yang selalu ramai pengunjung.
Kesimpulan: Menyatu dengan Tradisi Melalui Kuliner
Masakan Yogyakarta tidak hanya soal cita rasa, tapi juga cerita dan tradisi yang hidup di setiap masakannya. Setiap gigitan mencerminkan budaya kota yang unik dan warisan yang kaya. Bagi siapa pun yang berkunjung ke Yogyakarta, menjelajahi ragam kuliner lokal merupakan salah satu cara terbaik untuk merasakan keindahan kota ini lebih dalam. Dengan masakan yang kaya akan cita rasa, kaya akan sejarah dan selalu lezat, Yogyakarta layak disebut sebagai surga kuliner yang belum pernah ada sebelumnya. mengecewakan